重庆老年公寓之玉米纷繁上市，走在街上，常常咱们能闻到煮玉米的清香。在现在咱们的生活中，玉米的品种可真不少，咱们多见的有糯玉米、甜玉米、老玉米;从色彩上也有白的、紫的、黄的之分，咱们知道玉米是极好的营养食材，那么关于不相同种类不相同色彩的玉米我们知道它们各自的营养价值和保健成效吗？

　　营养学家共同公认，在主食中，玉米的营养价值和保健效果是十分突出的。

　　玉米中的维生素含量十分高，为稻米、面粉的数倍。除了富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米还富含多种矿物质、维生素e、核黄素等营养物质。

　　玉米富含丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素e协同效果，可下降血液胆固醇浓度，并防止其堆积于血管壁。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大优点。

　　重庆老年公寓玉米中还富含一种长命因子———谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有推迟变老的功用。

　　不相同色彩的玉米，保健成效略有不相同

　　不相同色彩的玉米，保健成效略有不相同，这首要是因为它们富含的色素品种不相同。

　　与白色玉米比较，紫玉米中多了花青素，因此具有抗氧化、防变老的成效。

　　黄色玉米富含胡萝卜素和玉米黄素，关于维持视力健康有优点。

　　不相同口感的玉米，营养价值也有差异。甜玉米香甜可口，受人喜爱，更有一种“生果型甜玉米”，可以像生果相同生吃。

　　沙坪坝养老院这种甜玉米的蛋白质、脂肪及维生素含量比一般玉米高1—2倍，硒的含量则高8—10倍，其所富含的17种氨基酸中，有13种高于一般玉米。但甜玉米含糖量高，大多数是蔗糖、葡萄糖，易导致血糖升高。