-生姜排汗降温-

　　生姜性温味辣，富含姜醇等油性挥发物，还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维以及少数矿物质，能增强血液循环、影响胃液分泌、兴奋肠道、推进消化、健胃、增进胃口。此外，生姜还能杀灭口腔和肠道的病菌，达到清洗口腔的意图。在酷热的夏日，吃姜还能够起到排汗降温、提神的效果，并缓解疲惫、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等，所以在我国民间撒播有“冬吃萝卜夏吃姜，不必医生开处方”的谚语。值得注意的是，生姜虽好，但阴虚内热以及痔疮病人要忌食。

　　-大蒜能抗病毒-

　　大蒜性温味辛，富含蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素C等养分成分，还有硫、硒有机化合物(大蒜素)以及多种活性酶，此外其钙、磷、铁等元素的含量也很丰厚。具有杀虫、解毒、消积、行气、温胃等成效，对饮食积滞、脘腹冷痛、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、水肿肿痛、虫蛇咬伤等有必定的医治效果。此外，吃大蒜还能够防流感、医治霉菌感染，并具有降血压、降血脂、降血糖和较强的抗癌效果。它是当前现已知道的效能最大的植物抗生素之一，有“地里成长的青霉素”的美称。不过，阴虚火旺、拉肚子、痔疮、胃肠道出血以及眼病病人不宜食用。

　　-洋葱防动脉硬化-

　　重庆老年公寓洋葱性温味辛，富含蛋白质、糖、粗纤维、硒、硫胺素、核黄素、前列腺素A、氨基酸以及钙、磷、铁、维生素C、胡萝卜素、B族维生素等多种养分成分，其挥发油中富含降低胆固醇的物质——二烯丙基二硫化物。洋葱具有消热化痰、解毒杀虫、开胃化湿、降脂降糖、助消化、平肝润肠、祛痰、利尿、发汗、防止伤风、抑菌防腐的成效，能够防止和医治动脉硬化症，还具有防癌的效果。因为它集养分、保健和医疗于一体，在欧美一些国家，洋葱被誉为“菜中皇后”。但患有眼病的人或热病后不宜进食。

　　-辣椒防止伤风-

　　辣椒性热味辛，富含B族维生素、维生素C、蛋白质、胡萝卜素、辣椒碱、柠檬酸、铁、磷、钙等多种养分成分，尤其是维生素C的含量十分高，在蔬菜中独占鳌头。具有温中祛寒、开胃消食、发汗除湿的成效，还有必定的杀菌效果，对防止伤风、动脉硬化、夜盲症和坏血病有比较好的效果。辣椒还有防止癌症、推迟衰老的效果，特别是红辣椒在民间享有“红色药材”的美称。因为它性大热，影响性强，不宜多吃，那些有眼部炎症、胃溃疡、高血压、牙痛、咽喉炎等感染者应忌食。

　　-花椒缓解痛苦-

　　花椒性温味辛，富含柠檬烯、花椒素、不饱和有机酸和挥发油等成分。具有温中健胃、散寒除湿、解毒杀虫、理气止痛的效果。对医治积食、呃逆、嗳气吐逆、风寒湿邪所引起的关节肌肉痛苦、痢疾、蛔虫等有必定效果。现代药理研讨还发现，它有必定的局部麻醉和镇痛的成效，对各种杆菌和球菌也有明显的抑制效果。但是支气管哮喘、糖尿病、痛风、癌症病人和孕妈妈要慎用。

　　-胡椒祛风健胃-

　　重庆养老院胡椒性温味辛，富含挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白、淀粉等养分物质。有黑、白两种，能够医治消化不良、肠炎、支气管炎、伤风和风湿病等，现代药理研讨还发现，胡椒所含的胡椒碱、胡椒脂碱、挥发油等有祛风、健胃的成效。糖尿病、痛风、关节炎、痔疮、癌症、支气管哮喘等病的病人最佳不要食用胡椒。